【校内主页】 【邮箱登陆】 【智慧校园】
公共搜索

【疫情防控】防疫冲在前,平凡见精神——记后勤处饮食科主任石建明


发布时间:2020年02月13日 17时37分
打印    收藏

 

6点10分左右,天还未完全亮,在后勤处饮食科工作的生乐第二餐厅食堂主任石建明便早早起来,顶着刺骨的寒风来到生乐第二餐厅(寒假唯一一个坚持开餐的餐厅),开始他一天的工作,晨检、检测蔬菜农药测试、肉类检查、做早餐、留样、有条不紊安排员工售卖早餐、洗菜、切菜、蒸饭等工作一一落实做细。10点左右,他开始安排员工对餐厅及售卖间进行全面消毒,接着开始做中餐,尽管是寒假,可他却仍然像平常一样用心做好每一道菜,争取做到色香味俱全。留好样后,对菜品再次进行温度检测就开始售卖。14点左右,他又准时到餐厅检查发面的情况,开始做包子、馒头。尽管他是一位红案师傅,可为了让大家吃上可口的包子、馒头,他一直很用心地在学。功夫不负有心人,现在他做出的包子、馒头很是抢手。16点左右,他着手对餐厅进行二次全面消毒,消毒工作结束后又紧赶着准备晚餐、进行体温检测、开始晚餐售卖,再做好第二天的供餐计划。20点左右,清洁餐厅卫生,将餐具洗净消毒,蒸好所有第二天早餐备用的包子、馒头后,石建明才关好食堂的水电、门、窗,离开餐厅回家。这样日复一日,每天重复着流水似的工作,石建明从2000年9月以来一直坚持至今,看似平凡,却温暖厚重。

面对突如其来的新型冠状病毒肺炎疫情,既是管理者,又是厨师,同时还是服务员及卫生工的石建明仍坚守岗位,默默地为大家担当起餐厅一日三餐的供餐工作。为了让员工可以休假,趁着年后前几天就餐人数不多,他一个人主动请缨,揽下了所有的供餐工作,保证了大年夜120余份年夜饭及年初一早餐140余份、初二晚餐近130份的在岗教工的打包送餐工作。

在疫情防控的特殊时期,勇挑重担的石建明认真执行着学校和科室下达的每一项通知,保证着食品卫生安全,就餐环境的洁净舒适,保障着假期在岗教工、留校学生及金鸡岭家属区部分人员的用餐,他用踏实的行动为抗击“新型冠状病毒肺炎”疫情做出应有的贡献。

(后勤处 蒋爱东)


上一条:【疫情防控】体育博彩新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组通告第4号
下一条:【疫情防控】致桂电学子的第二封信

【打印新闻】 【关闭】